Balkanska klasika
Hrastov ćumur, veleprodaja i izvoz
Hrast je ćumur kome majstori roštilja širom Balkana najviše veruju. Gust je i sporo gori, stvarajući stabilan žar koji satima održava zauzet roštilj, a posle sagorevanja ostavlja izuzetno malo pepela. Virovo Promet isporučuje hrastov ćumur restoranima, distributerima i trgovcima u vrećama, na paletama i u kontejnerima.
Pripremi upit ↗Šta je hrastov ćumur
Hrast je gusto tvrdo drvo koje sporo raste, a njegov ćumur zadržava taj karakter: pali se nešto sporije od bukve, a zatim održava stabilnu toplotu od oko 820 °C približno pet sati, uz tipično više od 82 % fiksnog ugljenika. Pepela je vrlo malo, pa roštilj zahteva manje čišćenja između smena.
Ukus je klasičan, od neutralnog do punog — ukus uz koji je odrasla većina ljudi u regionu, i upravo ga zato traže restorani koji služe tradicionalno meso sa roštilja.
Ko kupuje hrast
Restorani sa roštiljem, ćevabdžinice i restorani sa ražnjićima širom Balkana; hotelske kuhinje koje drže roštilj upaljen celo veče; distributeri kojima treba pouzdana linija srednje do premijum klase; trgovci čiji kupci traže baš hrast.
Pakovanje i veličine porudžbina
Maloprodajne vreće od 2, 3, 5, 10, 15 i 20 kg sa etiketama na jeziku vašeg tržišta, složene na palete za transport, ili rasuto. Veleprodajne porudžbine šaljemo na paletama, kamionom ili u punom kontejneru. Posebne veličine vreća, pakovanje i štampa privatne robne marke dogovaraju se za svaku porudžbinu; dostupnost zavisi od globalne ponude.
Ko ga kupuje
- Tradicionalni restorani sa roštiljem i ražnjićima
- Hotelske kuhinje sa celodnevnom večernjom smenom
- Distributeri i veletrgovci
- Trgovci čiji kupci traže hrast
- Ljubitelji kućnog roštilja sa dugim pečenjem
Pitanja kupaca
Hrastov ili bukov ćumur — koji je bolji?
Hrast gori duže i na višoj temperaturi, sa manje pepela; bukva se brže pali i pogodna je za kratko pečenje. Za restoransku smenu koja traje satima hrast je obično bolja kupovina; za porodični roštilj bukva je lakša. Nudimo oba — pogledajte naš vodič za izbor ćumura za restorane.
Koliko dugo gori hrastov ćumur?
Oko pet sati upotrebljivog žara na oko 820 °C u restoranskom roštilju. Vrednosti su okvirne i razlikuju se od serije do serije.
Da li hrastov ćumur stvara mnogo pepela?
Vrlo malo — to je jedan od razloga zašto ga kuhinje vole. Manje pepela znači manje prekida radi čišćenja roštilja i ravnomerniji protok vazduha kroz žar.
Koja je minimalna porudžbina?
Pojedinačne vreće u našoj kancelariji u Skoplju; za dostavu obično od jedne palete; za izvoz na paletama, kamionom ili u punom kontejneru. Recite nam količinu i odredište i pripremićemo ponudu.
Palete za restoran ili kontejner za distributera — recite nam količinu i odredište.